มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตศรีราชา |
|
คำอธิบายรายวิชา |
|
01133324
|
การจัดการธุรกิจบริการด้านอาหารและภัตตาคาร
|
3(3-0)
|
|
Meal Service and Restaurant Management
|
หลักการจัดการธุรกิจด้านอาหารและภัตตาคาร การจัดเลี้ยงอาหารและเครื่องดื่ม การจัดรายการอาหาร ตลอดจนการให้บริการในรูปแบบต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง การควบคุมต้นทุนค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน และการควบคุมคุณภาพของอาหาร มีการศึกษานอกสถานที่
|